Geçenlerde gittiğim bir yerde getirilen peynir tabağında ki lezzetler çok hoşuma gitti ancak en ilginci peynirlerin menşeğini sorduğumda hepsinin yüzde yüz keçi peyniri, sağlıklı ve ev yapımı kalitesinde İzmir Menemen'de yapıldığını öğrenince oldukça şaşırdım. Bir de tabii hikayesini dinleyince sizlerle paylaşmadan edemedim.
piramit şeklinde yumuşak yoğun krema tadında bir peynir AŞİRAN
Seneler boyu sadece kendi ve yakınları için mutfağa giren ve bundan keyif alan Canan Urhan, oğlu Fransa'da üniversite kazanınca onun yanına gider. Yan komşularının evde yaptığı leziz peynirleri tadıncada kendi de bunu uygulamaya karar verir. Eşinin de desteği ile önce 2 sene dil eğitimi alıp, peynir yapımını Dünyanın en güzel peynirlerini yapan ülkesi Fransa'da öğrenir. İzmir Melemen Emiralan köyünde ki çiftliklerinde bunu hayata geçirir .Önce yaptıklarını eşine dostuna tatttıran genç kadın, 2008 de Miralem'i kuruyor. Tekrar Fransaya dönüp bir mandrada staj yapan Urhan, 2015 yılında gerekli izinleri alarak üretime başlıyor.
nispeten daha sert yoğun aromalı ENDAMI NUR
Şu anda 4 çeşit keçi sütünden peynir üreten Urhan yakında Aydilge adında inek sütünden de bir peyniri piyasaya süreceklerini söylüyor.Fransa'da küfsüz peynirin peynir sayılmadığını söyleyerek bunun bu cinslerde bilincli ve sağlıklı olduğunu, en çok da ülkemizde bunu kırmakta zorlandıklarını anlatıyor. Ben çok sevdim mutlaka makrolarda ve online www.miralem.com.tr üzerinden satılan peynirleri denemenizi öneriyorum.
yenilebilen küf tabakası ile kaplı yuvarlak, aromatik,içki yanında keyifle yenebilecek bir peynir..CANRUBA.Benim de favorim.
karabiber kaplı pastoriza keçi peynirli küflü bir peynir TARZI SİYAH. kıvamı olgunlaşma süresine göre değişebiliyor.hafif ısıtılarak da servis edilen bu peynir de diğer favorim.
Yona ile tesadüf sonucu yılbaşından iki-üç hafta önce tanıştım.. Ayaküstü bana iki dakikada Forno'yu anl...
Dhara Hintce'de akan suyun güçlü enerjisi anlamına geliyormuş.Bu seneki Tog bazaar da yeni markalara bakarken ilgimi çeken t...
Her zaman dekorasyon dergilerine ve kitaplarına bakmaktan çok keyif alırım. Son baktıklarımdan bazı sevdiklerimi sizlerle pa...
Karl Lagerfeld'den KARL tasarımları yine Net-a-porter'de satışta..Bu sezonun gözde moda parçalarının yanı sıra iphone kılıflarında...
Oscar de la Renta Yaz sezonu geldi, ee düğün mevsimi de başladı demektir...Bu sezon gelinlik modelleri de görücüye ç...
Büyük şehirlerde ki tarfik kalabalığından kurtulmak aynı zamanda da taşıma kolaylığı olan Moveo, MIT2s Roboscooter şirketi tarafından tasa...
Giriş merdivenleri Dün Zorlu Centerda 10.000 m2 büyüklüğünde açılan Beymen'i gezme keyfine sahip oldum..Görd&u...
Farklılık gerçekten oldukça zor. Farklı olabilmek için hayal gücünüzün de farklı çalışması gerek. Hedi...
Artık kozmetik ürünlerine ya da operasyonlara gerek kalmayacak, evde kendi kendinize uygulayabileceğiniz methodlarla gençleşmeniz m&u...
Neslişah Alkoçlar benim çok sevdiğim bir arkadaşımın kızı ancak inanın burada arkadaş torpili yok.Neslişah genç yaşına rağmen &...
Charlotte Olympia ''leading lady'' isimli kolleksiyonuna çok özel bazı çantalar ekledi.Bnun için londra Walton street'te k...
Londra benim çok sevdiğim bir şehir...Son dönemde farklı bölgelerin de ne kadar trendy olmaya başladığını gördüm..Bunlard...
Üç sene aradan sonra yine bir haftalığına Avusturya'da ki Vivamayr Aultausse sağlık merkezine rotamı çevirdim.Uzun zamandır ciddi...
Christian Louboutin son Meksika seyahatinde onların kültürlerinden o derece etkilendi kiTaller Maya adlı yöresel bir yardım kuruluşu ...
Latin edebiyatının en büyük ozanlarından Horatius'un dizelerinden alıntı Carpe Diem yani anı yaşa, zamanın tadını çıkar aslında hep...
