Geçenlerde gittiğim bir yerde getirilen peynir tabağında ki lezzetler çok hoşuma gitti ancak en ilginci peynirlerin menşeğini sorduğumda hepsinin yüzde yüz keçi peyniri, sağlıklı ve ev yapımı kalitesinde İzmir Menemen'de yapıldığını öğrenince oldukça şaşırdım. Bir de tabii hikayesini dinleyince sizlerle paylaşmadan edemedim.
piramit şeklinde yumuşak yoğun krema tadında bir peynir AŞİRAN
Seneler boyu sadece kendi ve yakınları için mutfağa giren ve bundan keyif alan Canan Urhan, oğlu Fransa'da üniversite kazanınca onun yanına gider. Yan komşularının evde yaptığı leziz peynirleri tadıncada kendi de bunu uygulamaya karar verir. Eşinin de desteği ile önce 2 sene dil eğitimi alıp, peynir yapımını Dünyanın en güzel peynirlerini yapan ülkesi Fransa'da öğrenir. İzmir Melemen Emiralan köyünde ki çiftliklerinde bunu hayata geçirir .Önce yaptıklarını eşine dostuna tatttıran genç kadın, 2008 de Miralem'i kuruyor. Tekrar Fransaya dönüp bir mandrada staj yapan Urhan, 2015 yılında gerekli izinleri alarak üretime başlıyor.
nispeten daha sert yoğun aromalı ENDAMI NUR
Şu anda 4 çeşit keçi sütünden peynir üreten Urhan yakında Aydilge adında inek sütünden de bir peyniri piyasaya süreceklerini söylüyor.Fransa'da küfsüz peynirin peynir sayılmadığını söyleyerek bunun bu cinslerde bilincli ve sağlıklı olduğunu, en çok da ülkemizde bunu kırmakta zorlandıklarını anlatıyor. Ben çok sevdim mutlaka makrolarda ve online www.miralem.com.tr üzerinden satılan peynirleri denemenizi öneriyorum.
yenilebilen küf tabakası ile kaplı yuvarlak, aromatik,içki yanında keyifle yenebilecek bir peynir..CANRUBA.Benim de favorim.
karabiber kaplı pastoriza keçi peynirli küflü bir peynir TARZI SİYAH. kıvamı olgunlaşma süresine göre değişebiliyor.hafif ısıtılarak da servis edilen bu peynir de diğer favorim.
Galata ve çevresi hala mahalle dokusunu koruyabilen nadir yerlerden biri.Ben belki de burayı bu yüzden çok seviyorum.Eşim Ön...
Bu şarkıyı çooooooooooook seviyorum..What doesn't kill you makes you stronger.... Bizi öldürmeyen her şey güçlendirir.Ne ...
Güneş'in yararları ve zararları hala konuşulup, tartışılıyor...Sürülen kremlerin ne denli koruyucu olduğu da bu tartışmaların i&ccedi...
Marie Antoinette'in filmini seyrettiniz mi bilmiyorum ancak ben çok sevmiştim.Filimde ki masalar, yemekler, kıyafetler ,ayakkabılar,&nb...
Bu yazıyı mayıs sonu yazmıştım::gördümkü güney sahillerine gelmiş bile..gerçekten çok eğlenceli.bence mutlaka deneyi...
Sacred 7 travel'ın organize ettiği Sevgili arkadaşım Saffet'in kapalıçarşı turuna katıldım.Ukala ben kapalıçarşıyı iyi bildiğimi d&uum...
Güney Fransa'nın Cannes şehrinde her sene yapılan en prestijli film festivali bugün başlıyor. 27 mayıs tarihine kadar devam edecek festiva...
Kadınlar olsun, erkekler olsun zayıf gözükmek için her şeyi yapmaya hazırlar.Bazı kadınlar televizyonda gördükleri bitkis...
Son dönemlerde yani son bir kaç senedir ne güzel çantalar vitrinleri süsler oldu. Bunlardan en bilinenleri ve r&u...
Belki ismi Cartier yada Van Cleff and Arpel kadar çok tanınmıyor ancak mücevher meraklıları onu çok çok yakından bil...
Annem nefret ediyor, en rahat terliğimi neredeyse yazın ayağımdan çıkarmadığım Birkenstock terliğimden evet annem nefret ediyor:(( Çoğ...
Mücevher tutkum ben tanıyan bilen herkesin bildiği özelliğimdir.Özellikle eski mücevherleri seyretmeye doyamam.İstanbul'da sizle...
Mango bu kış sezonu koleksiyonunu görücüye çıkardı. Daha erkeksi bir tazı öne çıkaran Mango,bu sezon ceket...
Dövme modası gün geçtikçe dahada yayılıyor.Bir de dikkatimi çeken dövme yapan biri tek dövme ile kalamıyor;...
Bu kadar gidipte size de içtiklerimin tarifini vermemek olmazdı.İşte zaten çok sevdiğim mojito, Daiquiri ve PinaColada'nın Küba u...
Nil Gündüz'ün dünyası rengarenk. Tesadüfen instagram sayesinde yaptığı takılardan haberim olan NGG bijoux aslında yurt i&cc...
